La salade de betteraves râpées

Un dîner vitaminé, riche en légumes ? La recette de la betterave râpée aux multiples ingrédients peut vous être utile.

Ingrédients :

4 betteraves

1 pomme de terre

3 œufs

1 concombre

½ oignon

Sel

Persil

Poivre

Huile

Recette :

Pelez les betteraves et râpez-les finement avec une râpe manuelle ou robot. Faites bouillir la pomme de terre et les œufs. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigres sur les œufs, ceci permet d’enlever la coque plus facilement. En ce moment, vous les faites bouillir à part sans la pomme de terre.

Pelez la pomme de terre cuite et le concombre puis râpez-les. Égouttez le concombre pour retirer le liquide.

Ensuite, coupez un demi oignon en bâtonnets et quelques persils en petits morceaux.

Mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Terminez avec quelques gouttes d’huile.