Le poulet tandoori : ce plat indien que vous allez adorer !

A base d'épices de tandouri qui nous provient de l’Inde, le poulet tandouri est un aliment riche en vitamines, en plus d’être délicieux.

Si vous n’avez pas encore goûté à l’épice tandouri, en voici une occasion ! Réalisée à partir de plusieurs autres épices comme le curcuma, le poivre rouge, les branches de laurier, le piment…, l’épice à tandouri est d’un goût unique. Peu utilisée dans la cuisine malienne, elle peut désormais changer vos recettes.

Ingrédients :

Pour réaliser “le poulet tandouri” pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

2 kilos de poulet(en filet de préférence)

3 cuillerées à soupe d’épice tandoori (disponible dans les supermarchés)

½ litre de yaourt naturel (fènè en bambara)

1 gousse d’ail

2 gingembres frais

2 citrons verts

2 cuillères à café de sel

1 bouillon de poulet  (si vous en utilisez )

Préparation :

Étape 1 : Lavez proprement votre poulet, puis coupez-le en petit cube (si c’est du filet). Ensuite, mélangez dans un bol l’épice tandouri et le yaourt. Ajoutez-y la gousse d'ail et les gingembres râpés. Pressez les deux citrons verts dans le mélange. 

Finalisez le tout avec le sel et le bouillon, puis mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une marinade unifiée avant d’y plonger vos morceaux de poulet.  Mariner le tout et laisser reposer 1h.

Étape 2 : Mettez les morceaux de poulet dans un récipient, puis placez-les au four à une température de 225°c pendant 20 à 25 minutes. N’oubliez pas de retourner les morceaux de poulet pendant la cuisson en y ajoutant de la marinade. Vous pouvez également mettre les morceaux de poulet en brochettes et en cuir sur une grille au fourneau si vous n’avez pas un four.

Et voilà!  Le poulet tandouri est prêt à être dégusté !

Accompagnement : ce plat peut être servi avec de la banane plantain, des frites ou une salade simple.